{"id":745,"date":"2022-10-17T09:18:15","date_gmt":"2022-10-17T07:18:15","guid":{"rendered":"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/?page_id=745"},"modified":"2024-10-10T11:36:16","modified_gmt":"2024-10-10T09:36:16","slug":"allergeni","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/allergeni\/","title":{"rendered":"Allergeni"},"content":{"rendered":"\n  <div id=\"page-header-1039340721\" class=\"page-header-wrapper\">\n  <div class=\"page-title dark featured-title\">\n\n        <div class=\"page-title-bg\">\n      <div class=\"title-bg fill bg-fill\"\n        data-parallax-container=\".page-title\"\n        data-parallax-background\n        data-parallax=\"-\">\n      <\/div>\n      <div class=\"title-overlay fill\"><\/div>\n    <\/div>\n    \n    <div class=\"page-title-inner container align-center text-center flex-row-col medium-flex-wrap\" >\n              <div class=\"title-wrapper flex-col\">\n          <h1 class=\"entry-title mb-0\">\n            Lista degli allergeni          <\/h1>\n        <\/div>\n                    <div class=\"title-content flex-col\">\n              <\/div>\n    <\/div>\n\n     \n<style>\n#page-header-1039340721 .featured-title {\n  background-color: rgb(94, 12, 0);\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n    <\/div>\n  \n\n\t<div id=\"gap-1941824972\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1941824972 {\n  padding-top: 20px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<div class=\"row\"  id=\"row-1738509585\">\n\n\n\t<div id=\"col-514285474\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n<ol>\n<li><strong>Cereali e derivati<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/peanuts.png\"><br \/>vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.<br \/>L'elenco si estende anche ai loro ceppi ibridati e ai prodotti derivati.<\/li>\n<li><strong>Crostacei<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/crustaceans.png\"><br \/>vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.<br \/>Ovviamente bisogna evitare anche i prodotti che contengono ingredienti derivati dai crostacei.<\/li>\n<li><strong>Uova<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/eggs.png\"><br \/>considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta all'uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc.<\/li>\n<li><strong>Pesce<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/fish.png\"  ><br \/>l'allergia si pu\u00f2 manifestare per tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella birra e nel vino.<\/li>\n<li><strong>Arachidi\u00a0<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/peanuts.png\"  ><br \/>le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l'olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc<\/li>\n<li><strong>Soia<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/soya.png\"  ><br \/>le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.<\/li>\n<li><strong>Latte<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/milk.png\"  ><br \/>e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.<\/li>\n<li><strong>Frutta a guscio<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/nuts.png\"  ><br \/>ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagi\u00f9, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati,<br \/>fatta eccezione per quelli utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici.<\/li>\n<li><strong>Sedano<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/celery.png\"  ><br \/>che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.<\/li>\n<li><strong>Senape<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/mustard.png\"  ><br \/>allergene che si pu\u00f2 ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda<\/li>\n<li><strong>Sesamo<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/sesame.png\"  ><br \/>spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine;<\/li>\n<li><strong>Anidride solforosa e solfiti<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/sulphur.png\"  ><br \/>solo se in concentrazioni superiori a 10 mg\/kg o 10 mg\/l espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate,aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.<\/li>\n<li><strong>Lupini<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/lupin.png\"  ><br \/>presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine<\/li>\n<li><strong>Molluschi<\/strong>&nbsp;<img decoding=\"async\" style=\"width:25px\" src=\"http:\/\/test.astenpos.it\/toz\/wp-content\/plugins\/allergens-list\/assets\/icons\/molluscs.png\"  ><br \/>presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.<\/li>\n<\/ol>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<div class=\"is-divider divider clearfix\" 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